與諸位論酒，亦在追求「喝的少、喝的好」的境界，誠然，中西飲酒文化
　　有別，但在欣賞本土文化中「呼乾啦！」的豪邁情愫之餘，是否我們付出的代
　　　　　 　 價也太慘痛了。

　　　　　　　 　 一九九七年八月，英國黛安娜王妃因車禍身亡。事件經法國警方公佈了肇
　　　　　 　 事原因，車禍當晚的司機亨利保羅血液中含酒精量在一點八公克左右，據法律
　　　　　 　 規定，駕駛汽車時每公升血液中的酒精含量不得超過零點五公克，經檢測駕駛
　　　　　 　 人酒精含量在每公升零點五公克至零點八公克之間，將受記點懲罰，每公升含
　　　　　 　 零點八公克以上將被吊銷駕照。至此，黛安娜王妃死亡的悲劇，酒精實難辭其
　　　　　 　 咎。

　　　　　　　 　 在台灣，天天都有醉酒駕車致人死傷的報導，不論是交通員警、掃街清道
　　　　　 　 夫或是無辜的路人，大家時刻被籠照在車禍的威脅之下，無奈嗎？改善乎？根
　　　　　 　 據法國葡萄酒業者聯盟調查指出，八○年代初期雖然人口增加，葡萄酒癮君子
　　　　　 　 數目卻減少三百萬人，現在法國人每人每年消費六十公升以上葡萄酒（相當於
　　　　　 　 容量0.75公升80瓶），比十五年前少了二倍。

　　　　　　　 　 據觀察，今日法國人用餐時不一定以葡萄酒佐餐，近年來以葡萄酒佐餐的
　　　　　 　 消費人數縮減了百分之四十五。隨著政府對健康宣導奏效，配合上嚴格執行的
　　　　　 　 交通法規，總體言之，法國社會正邁向「喝的更少、喝的更好」的境界。

　　　　　　　 　 為了幫助大家提昇品酒功力，茲提供「簡易葡萄酒入門常識」（周聰儒先
　　　　　 　 生編）乙文、「品酒記錄表」乙份供參考，一則提醒大家欣賞葡萄酒的要素何
　　　　　 　 在， 一則藉實地記錄強化經驗累積，相信更有助於加速學習。

　　　　　　　 　 如果您已經適量的嚐試了多種葡萄美酒，接下來讓我們更進一步來學習如
　　　　　 　 何正確的享用美酒！（周聰儒先生編）